Ниже представляем вашему вниманию перевод статьи Парижского фуд-блогера Дэвида Лебовиц. Всегда интересно узнать, как другие фотографы снимают еду.
Дэвид Лебовиц (David Lebovitz): “Многие из вас спрашивают о моем оборудовании для съемок фотографий еды, и в этой статье я расскажу про технические средства, которые я использую”.
Первое, что я могу сказать, это то, что хорошая картинка это частично работа камеры, но еще больше это работа человека, стоящего за ней. Я не считаю себя профессиональным фотографом, но я постоянно занимаюсь фотографией.
Когда я снимаю рецепт, я решаю, нужно ли показывать процесс приготовления еды, стоит ли заострить внимание на интересном, или особенно красивом ингредиенте. Если я нахожусь вне дома, я нередко вижу что-то на рынке, что может выглядеть аппетитно, это также может быть выпечка в магазине, на которой я могу остановить свой взгляд. Живя в Париже, я окружен прекрасными вещами, и если встречаю такие, то я стараюсь встать по-удобнее и сделать снимок. Хрустящий круассан или хрустящий багет не требуют никаких манипуляций, чтобы выглядеть великолепно на картинке.
Ниже приведен перечень используемого мной оборудования, а также обсуждение того, какие приемы я использую для получения фуд фотографии.
Камеры
Для тех, кто начинает, я рекомендую Canon Rebel (примечание: на российском рынке это Canon EOS 1200D), мне нравится эта камера. Это отличная камера по очень выгодной цене за предлагаемые ею функции. В течение многих лет это была та камера, которую я использовал, и большинство фотографий в блоге https://www.davidlebovitz.com, которые появились у меня до 2013 года, были сняты с моим Canon Rebel.
Компактный размер и вес позволили легко с ней обращаться, и я был очень доволен этой камерой. Рекомендую ее для людей, начинающих заниматься цифровой фотографией. По цене и качеству изображений это отличный выбор.
В 2013 году я перешел к Canon 70D. Я хотел расширить свои возможности, а 70D была оснащена большим экраном с большим углом обзора, который можно было перемещать – полезно при использовании штатива. Canon 70D имел намного более высокие значения ISO, чем у Rebel, позволяя снимать в очень темных ситуациях (ночью в Париже, внутри ресторанов), к тому же, он оснащен сенсорным экраном и имеет возможности WiFi. Элементы управления похожи на Rebel, но мне пришлось потратить некоторое время, чтобы научиться использовать некоторые новые функции, предлагаемые этой камерой.
Серьезную вещь, которую вы можете сделать для улучшения своих фотографий это использовать цифровую зеркальную камеру (DSLR). Люди часто спрашивают, что они могут сделать, чтобы улучшить свои фотографии, и это мой главный совет, который я даю всем.
Возможность увеличить ISO и настроить баланс белого помогают улучшить фоторафии безмерно. Кроме того, качество объектива означает, что вы создадите фото намного лучше, чем вы можете это сделать, используя компактную камеру.
Когда я купил свою первую камеру, мне посоветовали приобрести камеру без объектива. Однако, поскольку китовый объектив стоил меньше 90 долларов, я все же его купил. Но затем мне пришлось докупить дополнительные объективы.
И в итоге, я снял объектив, который шел в наборе и больше не использовал его. Поэтому: не покупайте китовый объектив, идущий в комплекте с камерой. Лучше купите один из двух объективов, про которые я скажу ниже.
Для социальных сетей, таких как Instagram и Snapchat, я вообще использую свой Iphone 6 . Он снимает лучшие снимки, чем многие мыльницы, к тому же, с ним легко путешествовать.
Объективы
У меня есть несколько линз, которые я использую. Canon 50 mm 1.8 является универсальным. Он маленький, легкий и недорогой. Если у вас есть DSLR камера от Canon, вам следует приобрести этот объектив.
Я часто использую Canon 50 mm 1.4 который быстрее, чем предыдущий объектив, хотя и дороже. Но он очень хорошо сделан и хорош для ситуаций с низким освещением из-за значения светосилы в 1.4. Это объектив, который я использую для большинства фотографий в блоге.
Объектив Macro 60 mm Canon не дешевый, но это удивительный объектив, который я использую для съемки чего — нибудь, расположенного очень близко. Это позволяет мне максимально приблизится к объекту съемки, и запечатлеть, к примеру, крошки пирожного, капли шоколада или подтаявшее мороженое, как на снимке:
Одной из моих любимых линз в моем арсенале является Canon 24-70 mm, который мне очень рекомендовали сразу несколько друзей- фотографов. Он очень быстрый, поэтому его можно использовать в ситуациях с низким освещением, но также он довольно тяжелый. Объектив имеет широкий спектр применений, и хотя цена изначально была сдерживающим фактором, я рад, что приобрел его. К тому же, у объектива также есть функция съемки макро.
Штативы
Так как я предпочитаю более четкие изображения, а освещение в Париже таково, что я должен снимать с более низкой выдержкой, я использую штатив в 50% случаев. Я предпочитаю снимать с рук, но, конечно, все получается немного нечетким, если я фотографирую без штатива.
У меня есть два штатива. Во-первых, штатив Velbon. Он прочен и имеет хорошие свойства, когда вам нужно быстро сделать кадр без его использования. Поэтому вы легко снимаете камеру, не откручивая все винты.
Штатив, который я в основном использую: Slik Sprint Pro. Это роликовый штатив, прост в использовании и настройке, а также представляет собой профессиональное по качеству снаряжение, к тому же, по очень привлекательной цене. Это отличный треножник, и я очень люблю с ним работать. Особенность, на которую вам нужно обратить внимание при покупке штатива – это ноги с клипсами, которые вы можете отстегнуть, чтобы вы могли легко поднимать и опускать штатив. Те штативы, у которых есть винты для регулирования его по высоте, могут разочаровать вас в использовании.
Если у вас нет штатива, положите камеру на книгу, чтобы она стояла неподвижно в ходе съемки. Я иногда так делаю в ресторанах, так как не использую вспышку и использую медленную скорость затвора.
Фильтр объектива
Хотя я стараюсь прикрывать объектив крышкой, я также считаю необходимым использовать фильтр объектива. Он предотвратит появление царапин на стекле.
Очистка линз
Для очистки линз я использую специальную ткань для чистки из микрофибры. Использование жидкостей на объективе может повредить его, если вы не будете осторожны. Каждый раз, если на объектив что-то попадает, я стараюсь очистить корпус салфеткой, чтобы убрать любые кусочки масла или карамели, которые могли прилипнуть к нему.
Вспышка
Недавно я приобрел Canon 430EX Flash. Я стараюсь не использовать вспышки при съемке еды, но, не смотря на мое нежелание использовать вспышку, иногда я нахожусь в таком месте, к примеру, магазин шоколада или кухня, где много движения и не много света.
Эта превосходная вспышка автоматически компенсирует и добавляет достаточно света, чтобы освещать и снимать с более высокой скоростью затвора. Если вы используете ее, просто наведите свет прямо на потолок, и вы получите замечательный эффект.
Фотография выше, это инжир, была снята с использованием моей вспышки Canon и она не выглядит так, как будто была сделана с помощью вспышки, по крайней мере для меня. И если вы живете где-то там, где мало света, или планируете снимать в зимние месяцы, когда солнце садится рано, вам следует попробовать использовать вспышку.
Советы и техники
Когда я делаю фотографии, у меня нет особого плана. Я стараюсь свести реквизит к минимуму и использовать материалы, такие как тарелки и столовые приборы, которые не отвлекают от пищи. В зависимости от времени дня или сезона я фотографирую на кухне или на улице.
Мороженое, фотографию которого вы могли видеть в верхней части этого поста, было снято на моей крыше, причем, мороженое было снято именно под таким углом из-за прямого солнечного света. Ваниль, что на фото выше, была сфотографирована на моей кухне, и я использовал штатив, потому что недостаток освещения требует более медленной скорости затвора (выдержки).
Lightroom – отличная программа для редактирования фотографий, но не совсем интуитивно понятна, и мне пришлось взять несколько уроков о том, как ее использовать.
Я также использую Photoshop Elements, который проще в использовании и имеет основные функции редактирования. Обратите внимание, что есть онлайн-программы для редактирования, которые бесплатны или имеют бесплатные версии, такие как Aviary, базовая версия бесплатна с Flickr, и PicMonkey. PicMonkey отлично подходит для создания мозаик и баннеров Facebook.
Большая часть постобработки в Photoshop, которую я делаю это использование элементов управления «Уровни», а иногда «Резкость». Я редко использую какие-либо другие функции, потому что я недостаточно хорошо разбираюсь в этой программе.
Поскольку многие люди работают на ноутбуках с небольшим разрешением, я стараюсь снимать кадры близко к еде, но не слишком близко. Я не хочу, чтобы пища выглядела больше, чем она есть на самом деле. Я никогда не обрезаю фото, когда снимаю и обычно свожу к минимуму количество реквизита. Я могу использовать один элемент посуды или салфетку рядом.
Я почти всегда использую свою цифровую зеркальную камеру с одним объективом. Иногда дома, но никогда в ресторане, я использую вспышку Canon 430EX Flash. Никогда, никогда не используйте встроенную вспышку на камере, так как это делает фотографии слишком плоскими. Я почти всегда снимаю в режиме M на камере. Серое небо Парижа хорошо рассеивает свет, что может быть полезно для съемки фотографий еды.
Последний совет от меня – побольше практики. Самое замечательное в цифровом фото – это то, что вы можете ошибиться, но фото можно удалить и переснять.
