Блог

Главная / Блог / Дэвид Лебовиц — Моя фуд-фотография

Дэвид Лебовиц — Моя фуд-фотография

12 октября 2017 год

Автор: Вадим Закиров

Рубрика: Блог

Комментариев нет

Ниже представляем вашему вниманию перевод статьи Парижского фуд-блогера Дэвида Лебовиц. Всегда интересно, а как у них «там» снимают еду. Статья будет полезна тем, кто ведет собственные блоги и аккаунты в соцсетях про еду. Читаем…

Многие из вас спрашивают о моем оборудовании для съемок фотографий еды, и в этой статье я расскажу про технические средства, которые я использую. Первое, что я могу сказать, это то, что хорошая картинка — это частично камера, но еще больше — это человек, стоящий за ней. Я не считаю себя профессиональным фотографом, но я постоянно занимаюсь фотографией.

Парижский фудблоггер делится секретами съемки

Когда я снимаю рецепт, я решаю, нужно ли показывать используемую для приготовления еды технику или шаги приготовления блюда, стоит ли заострить внимание на интересном (или особенно красивом) ингредиенте. Если я нахожусь вне дома, я нередко вижу что-то на рынке, что может выглядеть аппетитно, это также может быть выпечка в магазине,  на которой я могу остановить свой взгляд. Живя в Париже, я окружен прекрасными вещами, и если встречаю такие —  я стараюсь встать по-удобнее и сделать снимок. Хрустящий круассан или хрустящий багет не требуют никаких манипуляций, чтобы выглядеть великолепно на картинке.

Ниже приведено резюме используемого оборудования, а также обсуждение того, какие методы я использую для получения снимков для сайта.

Фуд-фото, фото еды. Парижский блогер делится секретами

Камеры

Для тех, кто начинает, я рекомендую  Canon Rebel (примечание переводчика: на российском рынке это Canon EOS 1200D), мне нравится эта камера. Это отличная камера по очень выгодной цене за предлагаемые ею функции. В течение многих лет это была та  камера, которую я использовал, и большинство фотографий в блоге, которые появились у меня на сайте до 2013 года, были сняты с моим Canon Rebel. Компактный размер и вес позволили легко  с ней обращаться, и я был очень доволен этой камерой.  Рекомендую ее  для людей, начинающих заниматься цифровой фотографией. По цене и качеству изображений это отличный выбор.

В 2013 году я перешел к  Canon 70 D (ниже). Я хотел расширить свои возможности, а 70D была оснащена большим экраном с большим углом обзора, который можно было перемещать (полезно при использовании штатива), он имел намного более высокие значения ISO, чем у Rebel, позволяя снимать в очень темных ситуациях (ночью в Париже, внутри ресторанов и т. д.), к тому же, он оснащен сенсорным экраном и имеет возможности WiFi. Элементы управления похожи на Rebel, но мне пришлось потратить некоторое время, чтобы научиться использовать некоторые новые функции, предлагаемые этой камерой.

Камера для фудфото

Серьезную вещь, которую вы можете сделать для улучшения своих фотографий — это использовать цифровую зеркальную камеру с зеркальным отражением (DSLR). Люди часто спрашивают, что они могут сделать, чтобы улучшить свои фотографии, и это мой главный совет, который я даю всем. Возможность увеличить ISO  и настроить баланс белого помогают в моем деле безмерно. Кроме того, качество объектива означает, что вы создадите фотографии намного лучше, чем вы можете это сделать, используя компактную камеру.

Когда я купил свою первую камеру, мне посоветовали приобрести камеру без объектива. Однако, поскольку китовый объектив  стоил меньше 90 долларов, я  все же его купил. Но затем мне пришлось докупить дополнительные объективы. И в итоге, я снял объектив, который шел в  наборе и больше не использовал его. Поэтому: не покупайте китовый объектив, идущий в комплекте с камерой. Лучше купите один из двух объективов, которые я приведу ниже.

Для социальных сетей, таких как Instagram и Snapchat, я вообще использую свой Iphone 6 . Он снимает лучшие снимки, чем многие мыльницы, к тому же, с ним легко путешествовать.

Объективы

У меня есть несколько линз, которые я использую:

Canon 50 мм 1,8 является универсальным.  Он маленький, легкий и недорогой. Если у вас есть DSLR камера от Canon, вам следует приобрести этот объектив.

Я часто использую Canon 50 mm 1.4 , который быстрее, чем предыдущий объектив, хотя и дороже. Но он очень хорошо сделан и хорош для ситуаций с низким освещением из-за значения светосилы в 1.4. Это объектив, который я использую для большинства фотографий в блоге.

Объектив Macro 60 mm Canon не дешевый, но это удивительный объектив , который я использую для съемки  чего — нибудь, расположенного очень близко. Это позволяет мне максимально приблизится к объекту съемки, и запечатлеть, к примеру,  крошки пирожного, капли шоколада или подтаявшее мороженое.

Одной из моих любимых линз в моем арсенале является Canon 24-70mm zoom, который мне очень рекомендовали сразу несколько друзей- фотографов. Он очень быстрый, поэтому его можно использовать в ситуациях с низким освещением, но также он довольно тяжелый. Объектив имеет широкий спектр применений, и хотя цена изначально была сдерживающим фактором, я рад, что приобрел его. К тому же, у объектива также есть функция съемки макро.

Штативы

Так как я предпочитаю более четкие изображения, а освещение в Париже таково, что я должен снимать с более низкой выдержкой, я использую штатив в 50 % случаев. Я предпочитаю снимать с рук, но, конечно, все получается немного нечетким, если я фотографирую без штатива.

У меня есть два штатива. Во-первых, штатив Velbon. Он прочен и имеет хорошие свойства, когда вам нужно быстро сделать кадр без его использования. Поэтому вы легко снимаете камеру, не откручивая все винты.

Штатив, который я в основном использую — Slik Sprint Pro . Это роликовый штатив, прост в использовании и настройке, а также представляет собой профессиональное по качеству снаряжение, к тому же, по очень привлекательной цене. Это отличный треножник, и я очень люблю с ним работать. Особенность, на которую вам нужно обратить внимание при покупке  штатива — это ноги с клипсами, которые вы можете отстегнуть, чтобы вы могли легко поднимать и опускать штатив. Те штативы, у которых есть винты для регулирования его по высоте, могут разочаровать вас в использовании.

Если у вас нет штатива, положите камеру на книгу, чтобы она стояла неподвижно в ходе съемки. Я иногда так делаю в ресторанах, так как не использую вспышку и использую медленную скорость затвора.

Фильтр объектива

Хотя я стараюсь прикрывать объектив крышкой, я также считаю необходимым использовать фильтр объектива. Он предотвратит появление царапин на стекле.

Очистка линз

Для очистки линз я использую ткань для чистки из микрофибры. Использование жидкостей на объективе может повредить его, если вы не будете осторожны. Каждый раз, если на объектив что-то попадает, я стараюсь очистить корпус салфеткой, чтобы убрать любые кусочки масла или карамели, которые могли прилипнуть к нему.

Вспышка

Недавно я приобрел  Canon 430EX Flash. Я стараюсь не использовать вспышки при съемке еды, но, не смотря на мое нежелание использовать вспышку , иногда я нахожусь в таком месте, как, к примеру, магазин шоколада или кухня, где много движения и не много света.

 

Вспышка Canon для съемки еды Эта превосходная вспышка автоматически компенсирует и добавляет достаточно света, чтобы освещать и снимать с более высокой скоростью затвора. Если вы используете ее, просто наведите свет прямо на потолок, и вы получите замечательный эффект. Фотография выше, (это инжир), была снята с использованием моей вспышки Canon и она не выглядит так, как будто была сделана с помощью вспышки, по крайней мере для меня. И если вы живете где-то там, где мало света, или планируете снимать в зимние месяцы, когда солнце садится рано, вам следует попробовать использовать вспышку.

Советы и техники

Когда я делаю фотографии для сайта, у меня нет особого плана. Я стараюсь свести реквизит к

Приемы, используемые в съемке еды

минимуму и использовать материалы, такие как тарелки и столовые приборы, которые не отвлекают от пищи. Для этого сайта фотографии являются частью истории, и если я пишу об ингредиентах или методах или рецепте, я делаю фотографии, соответствующие тексту. В зависимости от времени дня или сезона я фотографирую на кухне или на улице. Мороженое, фотографию которого вы могли видеть в верхней части этого поста, было снято на моей крыше, причем, мороженое было снято именно под таким углом из-за прямого солнечного света. Ваниль, что на фото выше, была сфотографирована на  моей кухне, и я использовал штатив, потому что недостаток освещения требует более медленной скорости затвора (выдержки).

Для большинства записей на сайте я делаю 25-50 изображений, загружаю их на внешний жесткий диск WD (обратите внимание, что для пользователей Mac есть тот же самый жесткий диск My Passport, который отформатирован специально для Mac ), а затем обрабатываю их в Lightroom. Lightroom — отличная программа для редактирования, но не совсем интуитивно понятна, и мне пришлось взять несколько уроков о том, как ее использовать.

Я также использую Photoshop Elements, который проще в использовании и имеет основные функции редактирования. Обратите внимание, что есть онлайн-программы для редактирования, которые бесплатны или имеют бесплатные версии, такие как Aviary (базовая версия бесплатна с Flickr) и PicMonkey . (PicMonkey отлично подходит для создания мозаик и баннеров Facebook.)

Большая часть постобработки в Photoshop, которую я делаю — это использование элементов управления «Уровни», а иногда «Резкость». Я редко использую какие-либо другие функции, потому что я недостаточно хорошо разбираюсь в этой программе.

Обработка фуд-фотографий

Поскольку многие люди работают на ноутбуках с небольшим разрешением, я стараюсь снимать изображения близко к еде, но не слишком близко. Я не хочу, чтобы пища выглядела больше, чем она есть на самом деле. Я никогда не обрезаю изображения, когда снимаю и обычно свожу к минимуму количество реквизита. Я могу использовать одни элемент посуды или салфетку рядом.

Я почти всегда использую свою цифровую зеркальную камеру с одним объективом (DSLR). Иногда дома (но никогда в ресторане) я использую вспышку Canon 430EX Flash. Никогда, никогда не используйте встроенную вспышку на камере, так как это делает фотографии слишком плоскими. Я почти всегда снимаю в режиме M (ручной). Серое небо Парижа хорошо рассеивает свет, что может быть полезно для съемки фотографий еды.

Последний совет, который я да, — это практика. Самое замечательное в цифровом фото — это то, что вы можете ошибаться, потому что фотографии можно удалить и переснять.

Оригинал статьи на английском языке вы можете прочитать по ссылке https://www.davidlebovitz.com/my-food-photogr/.

Если вы хотите более детально изучить фуд-фотографию, приглашаем Вас пройти один из онлайн-курсов по фуд-фотографии от нашей школы Foodie.

 

Поделиться:

С этой же статьей читают: